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中部版 手工糖果 甘甜濃郁~~轉貼蘋果日報

法式糖果種類豐富，以軟糖、棉花糖、乳加糖等最普遍，不少店家皆用天然水果泥製作，口感自然香甜教人回味。

台中Sweet Emily的水果軟糖是以蘋果膠凝固，107℃的糖漿結晶出細緻Q軟口感，主廚廖啟宏：「傳統做法沒有降低糖分，搭配法式濃縮果泥，以酸味水果調味，風味自然。」共有百香果、覆盆子、黑醋栗3種口味，雖帶酸味，但甜度不低。而棉花糖則是透過130℃的糖漿、蛋白結晶做成，濕潤柔軟，其中略帶酸嗆味的黑醋栗加上白巧克力，吃來滑潤香甜。
攝影╱周頌德
軟糖45元/顆

果香濃郁，軟Q中有脆脆口感。
檸檬巧克力棉花糖 45元/顆

酸多過於甜，吃來頗順口。
黑醋栗白巧克力棉花糖 45元/顆

化在口中的奶香與微酸，讓人一口接著一口。
覆盆子草莓巧克力棉花糖 45元/顆

覆盆子與草莓透出酸甜果香。

http://twimg.edgesuite.net//images/twapple_sub/640pix/20131018/MB28/MB28_004.jpg
【Data】

Sweet Emily法式甜品
台中市河南路2段492-1號
(04)2706-3066
10:00~21:00
無休

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