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你不知道的美食：老字號魚丸 現做「尚青」~~轉貼蘋果日報

丸東魚丸是台中第五市場內的人氣店家。黃任膺攝

【黃任膺╱台中報導】台中第五市場位在忠孝國小後方，是已有76年歷史的老「菜市仔」，和第二市場一樣是中西區民眾吃飯買菜的「第二灶腳（廚房）」，也同樣匯聚許多吃出口碑信用的老攤，若要採買寒冬下湯鍋的丸子、甜不辣，只要站在市場外圍隨機問人，就會有人告訴你：「去找丸仔東！」
常態供應佛跳牆

「丸東商號」早在37年前就進駐第五市場，是家傳三代的老字號，光丸類產品就十多項，如新鮮魚漿、蝦漿製成的魚丸和蝦丸，還有花枝丸、香菇丸等等，店家每天都到魚市場批發「尚青」的魚貨，現殺現打成魚漿、製作出各種丸類，業者還標榜「什麼丸就吃得到什麼料。」保證真材實料。
讓人大推的還有甜不辣及魚餅，如高麗菜荸薺及洋蔥口味甜不辣，因入口格外鮮甜，很多家長都特地來買回去給不愛吃青菜的小孩吃。而牛蒡魚餅加入紅蘿蔔、香瓜後，除了在視覺上讓人感到配色豐富，也提升了食材的甜味，被顧客讚為第五市場的「極道美食」。
持續凍漲了5年也是該店招人愛的原因，今年還將把每逢年節總被搶購一空的佛跳牆、獅子頭、芋頭排骨等，變成常態供應的商品。老闆表示：「客人買了隔天通常都會再來買更多，這就是辛苦拼下去最大的動力！」不過第五市場周邊人、車流量大，建議步行或騎車前往