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鹹酥雞只賣「大、小」　秤重不同…店家自訂！~~轉貼yahoo新聞

逛夜市一定會買的，除了東山鴨頭，另外就是鹹酥雞，但消費者有沒有發現，不同店家買來同價位的鹹酥雞，份量每一家都不同，這市場定價相同，為什麼買到的公克數會不同？我們詢問店家，原因在於選用部位會影響成本，另外，市場行銷包裝也會影響售價，但似乎也是看準了消費者不會多問，直接問要大份的還是小份的，方便點餐。



店家vs.顧客：「老闆2份大的，都不要辣嗎？對，要小的嗎？嘿，對。」

買鹹酥雞，不管哪家店，選擇永遠只有2種，大或小；但不同店家、消費同樣價位，卻能發現，份量不一樣。民眾：「我只會吃，不會算。」

民眾：「每一家賣的量都不一樣啊。」

TVBS記者廖容瑩：「買來不同店家，同樣是大份，110元，現在我們就馬上來秤重看看到底份量是不是一樣。」

第一家店繼光香香雞，知名連鎖，另一家店一番炸，自創品牌；同樣是110元，但繼光香香雞280公克，一番炸320公克，這市場定價、相同，但秤重，份量卻差了40公克。一番炸老闆廖先生：「用去骨雞腿肉，因為口感會比較嫩，就是主要貴在雞腿肉。」

業者說，選用部位、獨家秘方和市場行銷包裝，都會影響售價。像繼光香香雞選用雞胸肉、獨家調製粉漿，吃的是香酥口感；一番炸則選用去骨雞腿肉，起鍋後抹上特製照燒醬。兩家店、兩包鹹酥雞，份量不同，但還是各有擁護者。

民眾：「因為羊毛出在羊身上啊，他打著他的知名度，還是有他的道理。」

民眾：「一個願打、一個願挨嘛，你自己覺得少，就不要買。」

鹹酥雞怎麼賣，消費者的刻板印象，就是跟著店家的招牌，要大的還是小的，來點餐，儘管這備註上寫明了大的275克、小的150克，但就是看準消費者不會問，每家店的磅秤，大的、小的，份量幾公克、怎麼訂，似乎是老闆說了算。