餐廳腐皮 竟都是基改食品-未強制標示 名店僅鼎泰豐改用非基改~~轉貼蘋果日報
鼎泰豐（左圖）腐皮捲（右下圖）原為基改黃豆製品，本月起改用非基改品。葉志明攝
【戴安瑋╱台北報導】基改標示本月新上路，但餐廳不在規範內，外食民眾不知吃下多少基改食物。包括鼎泰豐、六福客棧、福容飯店、京星等名店均坦言，國內腐皮捲幾乎都是用基改黃豆製成。僅鼎泰豐本月才改用非基改黃豆，其餘業者稱因技術或成本考量，還無法改用。民眾批衛福部：「政府應規範餐廳也須標示，否則民眾無法吃得安心。」
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主婦聯盟志工呂木蘭近期貼文指她和家人到鼎泰豐用餐，點購內有腐皮捲的油豆腐細粉，詢問店員卻不知是否為非基改黃豆製，事後客服才回覆因委外製作，國內還找不到非基改黃豆製品，正研發中。她認為，鼎泰豐售價不便宜，竟給顧客吃基改黃豆製腐皮捲，實在不應該。
京星：買嘸非基改
鼎泰豐表示，國內目前確無非基改黃豆製腐皮捲，已為此自行研發半年，本月起已全面改用非基改黃豆製的，成本提高五成六，但未調漲，油豆腐細粉每碗仍售一百四十元。
京星港式飲茶業者表示，鮮蝦腐皮捲的腐皮，因國內買不到非基改黃豆製，只好採基改黃豆。悅華軒酒樓表示，現鮮蝦腐皮卷每道一百零八元，改用非基改恐要二百元，「顧客會接受嗎？何況供應商也無法供應非基改黃豆製品。｣六福集團及福容飯店均表示，會朝非基改方向努力。
長期食用恐傷肝腎
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說，國內基改黃豆多是美國、巴西進口，這些基改黃豆不怕農藥嘉磷塞（俗稱年年春），美國、巴西是大面積種植，種植者會大量噴灑除草劑，讓黃豆長得好、收成多。
他說，近年衛生單位在邊境稽查時，有時也發現基改黃豆含年年春農藥超標問題，長期吃會引起腸胃道不適，加上此為世衛組織認定的致癌物，恐危害人體健康，即使沒農藥超標，長期吃基改食品是否引起過敏反應，傷害肝、腎等器官，或增罹癌風險等問題，國外醫學界意見仍不同。
「也應規範團膳業」
衛福部食藥署組長潘志寬表示，七月起散裝食品須在包裝標示基改或非基改，包裝食品、食品添加物則從今年十二月底全面標示，未標示可依《食品安全衛生管理法》處三萬元至三百萬元，餐廳標示規範還沒時間表，業者若要取信民眾，可主動標示讓顧客安心。
主婦聯盟前任秘書長、現是校園午餐搞非基行動發起人的黃嘉琳說，鼎泰豐是因消費者揭露才改，基改標示應包括餐廳及團膳等業者，否則消費者也不知道是否吃到基改產品，衛福部為德不卒。
民眾陳太太說：「民眾不想花大錢在餐廳吃基改食品，政府應規範餐廳業者，民眾才能吃得安心。」
豆皮恐是基改品，專家提醒拒吃基改品。戴安瑋攝
基改作物小檔案
基改作物及用途：用基因改造技術，將某些生物的基因片段，轉移到其他植物中，進而改造植物遺傳訊息，讓植物對農藥有抗藥性
運用品項：如黃豆、玉米等作物，常見自美國、巴西進口作物
用途：做為動物飼料、榨食用油、製成豆腐、豆乾等
可能的身體危害：如長期大量食用，恐引起過敏或傷肝、腎，或致癌
資料來源：台大農藝系教授郭華仁、林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海
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