超商年菜 首波先攻聖誕餐-麻辣火鍋人氣旺 得獎養生湯好進補~~轉貼蘋果日報
今年農曆春節比以往晚很多,一直要到2/15才是除夕,不過4大超商年菜預購已紛紛開跑,7-ELEVEN依往年銷售數據,年菜預購鍋物每年穩定成長,佔整體比例高達20%,今年仍主打名店和名廚,預購期間正逢歲末聖誕與跨年派對陸續登場,全家超商調查也指出,歲末節慶聚餐商機超過150億元,首度與永豐餘生技合推聖誕餐來迎戰,而OK、萊爾富則不約而同以養生湯為號召,並以《蘋果日報》評比得獎年菜來迎戰,預估可帶動整體市場業績成長2成以上。
報導╱陳勇凱 攝影╱林宏洲 部分圖片╱業者提供
超商年菜預購紛紛開打,搶攻150億歲末節慶聚餐這塊市場大餅。
搶攻年菜預購市場大餅,4大超商紛紛推出新亮點來刺激買氣,7-ELEVEN年菜預購首波主打排隊名店鍋物,根據往年銷售觀察,鍋物中以麻辣火鍋人氣最旺,今年首次攜手麻辣火鍋名店這一鍋、老四川,還有獨家推出的超萌老協珍卡納赫拉授權佛跳牆,囊括一品花雕雞、鄧師傅、六福皇宮、阿官火鍋等20家名店,並邀請阿基師、詹姆士、郭主義等8位名廚指導年菜,總計近200款商品,其中一半更是新菜色,預估可帶動業績再成長10~20%。
而全家首波年菜預購則強打聖誕大餐,特別與永豐餘生技旗下GREEN & SAFE合作,請來有「廚房裡的人類學家」之稱的美食家莊祖宜開發餐點,像前菜奶油焗烤馬鈴薯,主菜油封鴨腿、法式香料戰斧豬排、德國烤豬腳等,號稱簡單覆熱就能30分鐘輕鬆上桌。除了熱賣款老協珍富貴熬雞湯康寧鍋組外,獨家引進老協珍與三麗鷗合作的2018 Hello Kitty闔家團圓佛跳牆,就連甜點也不放過,與藝人湯志偉創辦的「嘟蕾咪」合作杯子蛋糕。
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得獎年菜 搶業績
OK年菜除了辣而不嗆的老深坑銘水樓澎派麻辣鍋、靈芝入菜的靈芝上湯鹿野雞等特色餐點,預購主打《蘋果日報》評比得獎年菜,像阿斌師黑鑽元氣燉雞、享點子麻油松阪清水米糕等。萊爾富也以冠軍年菜狀元油飯漢方食養炖湯、一品饕黑鑽石養生燉雞為號召,加上網羅珍苑日本干貝燉雞湯、享點子龍膽石斑相撲鍋等珍稀養生湯品,預估可望提升預購商品至少2成銷量。

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老四川 雙味鴛鴦湯底 649元
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老深坑銘水樓澎派麻辣鍋 399元

靈芝上湯鹿野雞 499元

享點子麻油松阪清水米糕 499元2015《蘋果日報》年菜評比主食類第3名79分

南門市場立家芋泥心太軟 399元
【萊爾富】
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珍苑日本干貝燉雞湯 899元

桃花源黃金蟲草燉雞盅 550元

狀元油飯漢方食養炖湯 588元2016《蘋果日報》年菜評比湯鍋羹類冠軍87分OK同賣

一品饕黑鑽石養生燉雞 488元《蘋果日報》年菜評比湯鍋羹類冠軍81.33分
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永豐餘生技法式經典油封鴨腿 590元

滴水坊玫瑰木耳露 299元

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