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【祕密客】台中料好實在的水餃~~轉貼蘋果日報

台中很多餐廳都蓋的大間又氣派，當地的朋友卻帶我到美術館附近吃水餃。這家小館子湘寧饌店面不大，但裡面乾乾淨淨，用餐時間，生意很不錯。

櫃臺前有很多小菜，每樣看起來都很可口，我隨手拿了2、3樣，涼拌黑木耳（50元）嫩脆爽口。而顏色還是很漂亮的涼拌茄子（50元），口感軟黏，搭的醬汁有濃郁的蒜香，吃起來很開胃。

和朋友分別點了韭菜豬肉水餃（6元╱個）和翡翠三鮮水餃（7元╱個），水餃每個都圓鼓鼓，看得出來裡面料包的很紮實，韭菜豬肉水餃裡的韭菜很多，味道很足，而綠皮的翡翠三鮮水餃裡頭包了蝦、花枝和豬肉，味道鮮香，根本無須沾醬就很夠味，尤其是水餃皮十分有嚼勁。

這天我們還點了蹄花麵（90元），蹄花不是一咬就骨肉分離的那種，而是必須用手拿起來大口啃，感覺滷得再軟爛一些應該更好吃。不過這湯頭就值得推薦，是雞高湯底加些許滷汁，鮮美鹹潤又清爽。

祕密客：水餃個頭蠻大，可別一口氣點太多顆，否則可能吃不完喔！

湘寧饌
台中市林森路194-3號
(04)2375-0736


韭菜豬肉水餃裡的餡料十分飽滿，吃起來很過癮。

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