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【祕密客】老台中人吃的懷舊牛排館~~轉貼蘋果日報

中華夜市蘊藏不少台中人喜愛的美食，而這家30多年歷史的一心牛排館，是不少老台中人記憶中懷念的味道。走入2樓餐廳，果然是懷舊的裝潢，還有走起來彷彿有點黏黏的老舊地板。

點完牛排之後，當然先上場的就是濃湯與餐包，吃起來全是老滋味。接著朋友的沙朗牛排上場，掀開蓋子，果然滋滋作響，加有胡椒醬，嚼起來香嫩重口味。我點的是名字獨特的0分切菲力，意思是指訴求是剛上桌時是0分熟，想吃熟一點 就讓它在鐵板上待久一點，但現在已經演變改良，上桌時已經半熟了。淋上醬汁後品嘗，這口感完全不像菲力呀，因為居然還略帶點細微油筋，也不曉得店家是挑選哪個特殊部位，再經加工，也想問店家是不是有醃漬過。不過至少這嚼感也算可以，能滿足想大口吃肉時的欲望，而一旁還有培根、煎蛋與鐵板麵，吃下來 絕對夠飽足。

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老牛排館與高檔西式牛排館的牛排，肯定是有差異的，來這兒，無非是尋求那復古的風味，並追憶起年少的情景與流逝的光陰。（葉盛耀╱台中報導）

0分切菲力的牛排嚼起來不怎麼像菲力，但分量很足，吃起來過癮。葉盛耀攝