這是我的雜七雜八部落-_-

櫻花木尬黑啤酒 香味誘人~~轉貼蘋果日報

BBQ燻烤豬肋排 450元/整份
肉香甜不柴，份量多達30盎司，吃起來很過癮。

夏威夷51美式餐廳的BBQ燻烤豬肋排，是曾經旅居夏威夷的老闆自當地學回的海島風味，除了以櫻花木煙燻，還以大量水果調味。而德森小鎮的烤豬腳則會刷上黑啤酒保濕，吃起來還多了一股淡淡麥香。
台中【夏威夷51美式餐廳】

http://appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20131101/35407567/%E6%AB%BB%E8%8A%B1%E6%9C%A8%E5%B0%AC%E9%BB%91%E5%95%A4%E9%85%92%E9%A6%99%E5%91%B3%E8%AA%98%E4%BA%BA

老闆林詩盈曾擔任國內多家知名連鎖美式內場主管，也曾旅居夏威夷，同時跟當地人學做菜。她發現夏威夷料理不像美國本島食物過鹹、過油，加入水果調味，吃起來格外清爽，更符合台灣人口味。6年前回台開餐廳，便定調夏威夷風味，迄今每年都會到夏威夷採買香料、醬汁等原物料。
招牌菜BBQ燻烤豬肋排，先以蜜鳳梨、芒果及特製的蜂蜜BBQ醬醃6~8小時，再用火山石爐燒烤、輔以櫻花木煙燻，烤時還要刷醬。肋排裹附層層醬汁，嘗來有果香與甜味，肉質圓潤不柴。搭配的醬汁則以特製辣根醬中和肋排的甜度。另有以BBQ醃醬加辣椒製成的沾醬，佐肋排也很合味。
蹦跳夏威夷鳳梨花園 150元
鳳梨盅內裝著鳳梨加牛奶做的冰淇淋，表面再灑上跳跳糖，不但果香沁鼻，還帶有食趣。
大蝦海浪沙拉 180元
鳳梨、蔓越莓與生菜、起司加上酥炸海蝦，搭芥末和風醬，豐盛爽口。
連服務生穿著都很有夏威夷風。
夏威夷51美式餐廳

台中市北區五常街51號 (04)2207-5151 平日11:30~21:00 假日11:30~21:30 無休
台中【德森小鎮】

老闆兼主廚Ryan堅持不以炸代烤來縮短德國豬腳製程，所以如果沒事先預約，想品嘗就要等上50分鐘。
他選豬膝蓋以上的前腿肉，以凱莉茴香、丁香、月桂等香料浸泡一晚，再用香料水煮過後泡2~3小時，然後刷德國黑麥啤酒再烤。Ryan說：「啤酒有保濕作用，肉烤起來才不會乾掉。」
烤出來的豬腳呈現紅褐色，下刀切開時咔咔聲不絕於耳，皮跟肉也能分開，表皮酥脆，但不油，肉質鹹香不柴。搭洋芋泥品嘗，口感多了軟香；配酸菜以及酸黃瓜，菜汁與酸度抑制了肉膩，吃起來很清爽；搭蜂蜜芥末醬，則多了甜辣味。
酥烤脆皮豬腳
680元/大(宜先預約)
皮酥脆不油膩，肉鹹香不乾柴，質感軟嫩Q彈。
燻腸蔬果沙拉
原價160元 加點優惠價120元
酸甜度很開胃，帶有淡淡的酒香、果香和燻香。
焗烤鄉野青蔬盅 210元
以咖哩粉、凱莉茴香、丁香等做焗烤醬汁，內有8~10種蔬菜，每一口吃到的滋味都不一樣，有挖寶的趣味。
店長Genie說：「沒先預約想吃豬腳要等50分鐘，但現場等候的還是大有人在。」
德森小鎮

台中市北區陝西路35號
(04)2292-7698
11:30~15:00 17:30~22:00
無休