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你不知道的美食：餡餅爆肉汁 20年不漲價~~轉貼蘋果日報

鄒記小吃賣的餡餅價格20年沒變（大圖），皮薄餡多，一口咬下還會爆肉汁（小圖）。
林海全、張惠凱攝

【林海全╱台中報導】在台中霧峰中正路騎樓擺攤的鄒記小吃，專賣蔥油餅、餡餅及韮菜盒，每天下午3時30分起推出餐車營業，從揉麵糰、包餡到煎煮，現包現賣，有時客人排隊一等近10分鐘。儘管物價漲翻天，但這裡價格20年沒變，深受民眾喜愛。
蔥油餅僅15元

鄒記小吃攤招牌不明顯，最便宜的蔥油餅只要15元，加蛋總共也才20元，最貴的牛肉餡餅僅25元，客人在旁拿菜單現點，老闆夫妻熟練的動作，雙手幾乎沒停過。
小點心現做現賣，等到外皮呈現金黃色時起鍋，餡餅皮薄餡多，一口咬下可吃到洋蔥、蔥花、胡椒香的內餡，而且還會爆肉汁，剛起鍋熱熱吃，一不小心恐怕會被燙到，蔥油餅則是又香又酥，韮菜盒香酥外皮加Q彈粉絲，吃得到韮菜的鮮脆。
老闆說，每天準備新鮮食材，在家備料完成才出來賣，至今營業已近30年，每天約賣到晚上7時，賣完為止。
「料多又實在」

民眾黃文宏說：「我很常買，因為真的好吃，用料多又實在，尤其愛吃牛肉餡餅，香甜又多汁。」不過排隊時太靠近煎台，易沾染油煙味，且攤位休假時間不固定，有時會撲空。
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