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你不知道的美食：小店超夯 肉羹彈牙麵線爽口~~轉貼蘋果日報

肉羹麵線（小圖）現煮現賣，口味獨特。

林海全攝

【林海全╱台中報導】台中霧峰區中正路傳統市場，有一家沒有店名的肉羹麵線，每天只賣早上，營業迄今已三十四年，當地人習慣來一碗當早餐，也只有「巷仔內」才知道，這裡的肉羹和魚漿混合製作，現煮現賣口味獨特，遇到假日時，人潮更是絡繹不絕。
肉羹麵線位於霧峰中正路、信義街口的傳統市場內，店面僅二、三坪大，也沒有招牌，但每天一營業，馬上吸引買菜的婆婆媽媽上門，店家在一旁現煮肉羹、麵線，賣完馬上再煮，新鮮看得見。
特調沙茶醬料夠味

張姓老闆表示，肉羹採用新鮮豬後腿肉和魚漿製做，口味三十四年來沒變過，每天營業到中午，賣完為止。肉羹麵線小碗二十五元、大碗四十五元，如果肚子特別餓，還可加價加麵線加肉羹，端上桌前，店家還會淋上獨特調製的沙茶醬料及九層塔，讓人聞香下馬。麵線滑順爽口，不會太濃稠，肉羹吃起來香Ｑ彈牙，喜歡吃重口味，還可自行添加辣粉與黑醋。
店內僅約十個座位，假日人潮多，得等候至少五至十分鐘。民眾羅曉琪說，「肉質很有彈性，真材實料，我喜歡醋多加一點，吃起來很有味道，是從小吃到大的好滋味。」

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