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你不知的美食：老牌羊料理 肉質嫩沒腥味~~轉貼蘋果日報

當歸羊肉湯和羊肉沙茶炒麵，一年四季都受客人歡迎。林海全攝

【林海全╱台中報導】冬令進補怎能忘了羊肉！台中市霧峰區有家經營近30年的「老牌羊肉」，店家就在大門口熬煮羊肉湯，一年四季都可吃到暖呼呼的羊肉爐，冬天更是供不應求，晚來就吃不到了。

「老牌羊肉」位在霧峰樹仁路商圈，每天中午11點營業至晚上10點，專賣羊肉湯、羊肉麵飯、蔥爆羊肉等近30種羊肉料理，其中又以當歸羊肉湯、沙茶羊肉炒麵、羊肉爐最受青睞，用餐時間總是座無虛席，寒流來襲更是擠爆，常見客人大排長龍等著外帶。

「最愛羊腳筋」

老顧客賴敬和說，該店的羊肉沒有腥羶味，又香又好吃，「我從小吃到大，最愛羊腳筋！」《蘋果》發現，一人用餐時，點70元的當歸羊肉湯搭配80元的炒麵，份量剛剛好，且羊肉湯中藥味不會很重，湯頭甘甜清爽，帶皮的羊肉至少有10塊，肉質鮮嫩。
炒麵則用白麵條搭配羊肉片、芥藍和沙茶快炒，端上桌後香氣撲鼻。400元一鍋的羊肉爐，吃起來很有飽足感。可惜店內座位有限，人多時常常要等候一段時間才能一飽口福。
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