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「速食別點套餐」降低3高風險~~轉貼蘋果日報

現代人工作忙，三餐常吃速食，若不注意餐點搭配，恐增健康風險。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，速食方便快速，餐點雖可提供蛋白質、脂肪、醣類三大營養素，但食材普遍高熱量、高鹽、少纖維，長期吃恐增糖尿病、高血壓、高血脂及心血管疾病等風險，速食要吃得健康，必須懂得搭配餐點才聰明。

黃世宏攝
一周吃一次就好
蘇秀悅說，速食餐廳常見漢堡餐點，特別是加大尺寸的漢堡，多為高油、高鹽，速食要吃得健康，應聰明搭配餐點，首先採單點漢堡方式，切忌點套餐，藉此排除薯條、可樂，另可加點沙拉、水果，以增加纖維量，飲料則應選擇咖啡、茶、玉米湯或牛奶。她提醒，一個漢堡熱量介於三百到四百大卡，應避免單點熱量過高的漢堡，降低油脂及鹽分攝取。
開業減重醫師蕭敦仁說，漢堡、薯條均為油炸食物，長期吃易造成體內脂肪累積，恐增肥胖、大腸癌及中風風險。蕭提醒若工作忙碌須選擇速食時，建議一周應以一次為限，漢堡肉類則應選擇板烤等烹調方式，以防攝取過多油脂。
記者沈能元

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