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健康雲：常吃太燙食物 增食道癌風險~~轉貼蘋果日報

喝湯時覺得燙且難入口，應稍微放涼，以免刺激食道黏膜。資料照片

【張博亭╱台北報導】有民眾到臉書《蘋果生活八爪魚》留言詢問，近日天氣冷，常喝熱湯、吃辣，不知是否會有罹患食道癌的風險。醫師說，常吃刺激性食物，確實會傷害食道黏膜，提高黏膜上皮細胞出現癌變的機率，因此應避免吃太燙或太辣的食物。

台北市聯合醫院仁愛院區消化內科主治醫師林聰蓉說，食道癌患者中，有抽菸、常喝酒、嚼檳榔等不良習慣的比率，達9成以上，喝熱湯、吃辣雖不是主要致病原因，但若長時間刺激食道黏膜細胞，還是會增加細胞癌變風險。
應稍微放涼再喝

林聰蓉說，食道癌患者因食道長惡性腫瘤，腫瘤會佔據部分食道，因此患者會出現吞嚥困難、喉痛等症狀，民眾若長期喉痛不癒或進食有不適感，應盡速就醫。
萬芳醫院消化內科主治醫師陳永發說，雖目前沒有明確定義溫度要多高才算熱湯，但如果喝下去舌頭感覺燙且難入口，就建議要稍微放涼再喝。他說，長時間接觸刺激性食物，除恐造成食道癌，口腔黏膜細胞也可能在進食過程中，因反覆受刺激而導致口腔癌。