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你不知道的美食：李家蒸餃肉餡鮮 吸學生客~~轉貼蘋果日報

李家蒸餃、招牌滷米血和酸辣湯，被常客公認為最佳美食組合。

林世雄攝

【林世雄╱台中報導】李家蒸餃是台中市清水區光華路上不顯眼的小吃店，但每到中、晚餐時間，店內總是擠著滿滿的客人，耐心等候一籠籠蒸餃出爐；入味的滷米血、暖呼呼的酸辣湯，也是人氣商品，平均每個人花不到100元就可以飽餐一頓。
滷米血入味Q彈

李家蒸餃老闆李庭洲表示，店內販售的蒸餃皆選用當天現宰的新鮮胛心豬肉做內餡，一般都是先將大白菜用鹽巴稍微醃過，擠出水分後，再加入胛心肉、青蔥及調味料拌勻，用來包蒸餃的麵皮也是手工製，蒸約10分鐘後，就可端上桌。
製作招牌小菜滷米血的工序也不可馬虎，當天批來的新鮮米血，要滷上1個半小時，才能讓滷汁的味道完全進到米血裡，吃起來香軟Q彈，不愧是店裡最熱門的小菜之一。
顧客陳俊杰一個禮拜至少會來此吃上一頓，他說這裡的蒸餃調味適中，「大小約一口一個，吃起來剛剛好。」美中不足的是，店內座位不多，尖峰時間來此用餐，常會碰到滿滿一整屋飢腸轆轆的學生顧客，等候時間會久一點。
該店中午11時開始營業，每周二公休。
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