代董陳正輝強勢「店面不行就關」~~轉貼蘋果日報 @ 這是我的雜七雜八部落-_-

代董陳正輝強勢「店面不行就關」~~轉貼蘋果日報

多數王品員工對風格剽悍的陳正輝，可說是又敬又懼。資料照片

【林海╱台北報導】二○一二年三月，王品以三四○元掛牌上市，股價一度衝高至五○一元，躍居觀光股股王，風光無比，但去年捲入食安風暴，股價從高點落至昨天的二六四．五元，近乎腰斬，接下代理董事長的陳正輝，如何重振品牌價值，是他最重要的經營課題。陳正輝向來績效掛帥，今年回台就主導獲利欠佳的曼咖啡於七月底熄燈，由於他的強勢經營哲學是「店面不行就遷，再不行就關」，隨王品進入「陳正輝時代」，內部勢將出現一波洗腦風暴。
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王品集團每年辦尾牙，席開上千桌，讓員工領年終又加薪，相當風光。資料照片

去年食安風暴狂掃一堆績優生，王品集團去年先爆出曼咖啡使用強冠餿水油做番茄湯，而後正義香豬油事件也波及旗下王品牛排、西堤、陶板屋、藝奇新日本料理等品牌，雖然王品強調採購一切依規定，沒想到購買認證原料也不安全。加上王品未在第一時間通報衛福部，後續賠償過度嚴苛，一開始只願提供優惠，後又要求持發票才能退費，引發消費者抵制風潮。
因此陳正輝今年五月接任副董事長後，表示要讓人對王品在食安上的努力「有感」，不論是採購或菜色調整，都要讓消費者看得一清二楚，扭轉近一年來的負面形象。
戴多品牌陳不認同

戴勝益、陳正輝兩人一個長期在台灣，一個專注衝刺中國，兩人對市場的觀察與想法可說是南轅北轍。戴認為台灣餐飲環境成熟，市場只有不斷地重分配，而台灣正因其成熟的市場特色，很適合試驗不同的經營型態，也讓王品旗下品牌快速開枝散葉，光在台灣，就有王品、西堤、陶板屋等十三個品牌。
但陳正輝因中國西餐市場迅速發展，為累積品牌知名度，拼展店是不二法門，對須花人力心力的多品牌策略，相對保留。
反映在台灣市場上，陳正輝雖延續多品牌策略，但對無法獲利的店面，則採「不行就遷，再不行就關」的鐵血政策，日前更決定，現有六店的曼咖啡，營運到七月底全面熄燈，成為王品旗下首個因經營多年無法獲利而收掉的品牌。
戴勝益重視企業文化，給員工福利也不手軟，頗受資深王品人愛戴。資料照片

陳正輝接棒後，曼咖啡（圖）成為王品旗下首個熄燈的品牌。資料照片

石二鍋

資料照片
陶板屋

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CFP
中國王品

長期在中國拼展店

目前王品共四二八店，台灣有二九六店，中國也達一三一店，而中國地區的營收佔比更超過三分之一，且每年以百分之三十五的迅速成長。由於陳近兩年在中國快速展店，營收大增，讓他在集團的地位水漲船高。
早在今年四月股東會上，陳正輝難得公開亮相，即使戴勝益在旁，他仍豪氣與在場媒體大談中國「千百十」計劃，強調王品中國的千店計劃二○二二年就會達標，企圖心可見一斑。
霸氣管理仍待觀察

惟日前陳正輝接受周刊專訪，不少高階主管耳語「十年時間打天下，集團也是給人給資源，有戰功也是仰賴戴董全力支持。」餐飲同業則認為，王品規模已大，但一個品牌都會遇到撞牆期，「只要有完善的品牌架構與理念，階段性的更換掌舵手，未嘗不是好事。」另有同業說，兩岸員工的特質完全不同，陳的強勢霸氣管理風格是否適用台灣，目前難下定論。
陳正輝小檔案

年齡：54歲
現職：王品集團副董事長暨總經理（昨起暫代董事長）
學歷：文化大學森林系、北京大學光華管理學院EMBA
經歷：曾任藥廠業務，後與戴勝益創辦ㄅㄧㄅㄧ樂園、王品集團大陸董事主席
家庭：已婚，妻為英美惠
持股：個人及家族持有王品5.66%
身家：11.52億元
註：身家以昨天王品股價與名下持股推算
資料來源：《蘋果》採訪整理
王品集團版圖

成立時間：1994年
員工人數約：1.7萬人
董事長：戴勝益昨請辭退休，副董事長暨總
經理陳正輝暫代
2014年營收：169.17億元，年增13.68%
2014年稅後純益：7.03億元，年減31.08%
2014年每股純益：9.14元（2013年13.64元）
2015年1~5月營收：71.98億元，年增2.73%
2015年第1季稅後純益：1.59億元，年減46.8%
2015年第1季每股純益：2.07元（去年第1季4元）
3大市場與旗下品牌概況

◎台灣（296家）
王品（15）、西堤（46）、陶板屋（33）、原燒（24）、聚（3 1）、藝奇（1 6）、夏慕尼（1 6）、品田牧場（30）、石二鍋（51）、舒果（15）、曼咖啡（6家，7月底結束營業）、hot 7（9）、Ita義塔（4）
◎中國（131家）
王品（60）、西堤（45）、石二鍋（20）、花隱（4）、LAMU慕（2）、鵝夫人（預定9月開賣）
◎新加坡（1家）舒果
註：王品在中國旗下品牌對集團營運貢獻達1/3
資料來源：王品、《蘋果》採訪整理
洪建峻21歲
學生
【王品換董座】換人反想去吃

我對戴勝益本就沒啥好感，他把服務業卑微化了，換掉反而會比較想去王品消費。
古榮恩18歲
學生
端看優惠品質

戴勝益辭職沒影響，我在意會不會有優惠價格，如果有且品質一樣，我會去消費。
許祐堅
35歲
上班族
看服務是否改

對換董事長沒什麼意見，如果服務品質與公司策略沒有更改，應該還是會去用餐。