冷凍進口蝦 1隻成本3百元~~轉貼蘋果日報
品種比較
從星級飯店到海鮮餐廳，龍蝦已成國內餐飲業最能吸金的食材。台中市新海岸海鮮餐廳老闆吳宗祐說，市售龍蝦品種以澳洲水姑娘、墨西哥龍蝦、美國ＫＣ、古巴大頭仔、東南亞竹龍、和台灣七彩野生大龍蝦為主，但近年量少、價格飆漲，業者漸以螯蝦類的波士頓龍蝦取代，兩者最大不同，是螯蝦多長了一對肥美的大螯，可吃到更多蝦肉。
吳宗祐分析，澳洲龍蝦品質最好、價格約每台兩一百多元，墨西哥龍蝦次之，東南亞俗稱「竹仔蝦」的竹龍價格稍低，價格最低的是波士頓龍蝦，活的每兩只要五十多元，一隻十幾兩的龍蝦約五、六百元，金典酒店、日月千禧供應的就是波士頓龍蝦。
市售多為養殖
一名海鮮餐廳業者表示，金典提供的波士頓龍蝦約五、六百公克重，冷凍的估算進貨價每隻三百元左右。
龍蝦死活和價格息息相關，福宴國際創意美食餐廳總經理蔡巾壯說，活龍蝦烹煮後肉質緊實Ｑ彈，價格昂貴；捕撈後直接冷凍、或煮熟急凍的進口龍蝦肉質雖不差，但明顯不及活龍蝦。
還有未經冷凍保鮮的死龍蝦，烹調後肉質鬆軟、乾柴，最便宜。
野生龍蝦則物稀為貴，水產業者莊富雄說，台灣野生龍蝦很少見，市售多是進口養殖龍蝦，「過去宜蘭、澎湖捕獲的七彩龍蝦，從捕獲到送上餐桌只隔幾個小時，生食更能嚐出野生龍蝦肉的脆彈口感，鮮美絕非養殖龍蝦可比。」
記者王乙徹
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霜淇淋大戰！量販店大潤發也賣　情人節打卡買1送1~~轉貼yahoo新聞
春季天氣多變化，今(13)日溫度又下降，不過再冷似乎也抵擋不了台灣人近日愛吃霜淇淋的欲望，現在不僅超商有賣霜淇淋，超市、量販業者也紛紛跟進，就有連鎖大賣場看準霜淇淋商機，首開量販先例，推出義式霜淇淋，一支只要25元，3月14日白色情人節上午10點準時開賣，當天只要購買霜淇淋並打卡，還可以得到買1送1的霜淇淋兌換券。
大潤發首開量販的先例，跨界推出高檔「Comprital義式霜淇淋」，3月14日上午10點在內湖二店準時開賣，慶祝全新開幕白色情人節當天只要購買任一口味霜淇淋，到粉絲團按讚並打卡分享霜淇淋照片，就可兌換一張霜淇淋買1送1優惠券，限量300張，限下次來店使用，使用期限到4月30日止。
大潤發表示，他們的原料是由義大利直接進口，有香草、巧克力和綜合口味，把遠在歐洲的味道直接引進台灣，採用續航力極佳的製冰機，連續製作25支冰淇淋也不會影響品質，徹底滿足消費者吃冰的慾望，豐富視覺和味覺的饗宴。
大潤發指出，他們3月14日會先在內湖二店試賣，並在3月底陸續拓點。香草霜淇淋售價為一支25元，巧克力和綜合霜淇淋售價是一支35元，大潤發預期，在單店每日銷售能突破500支以上。
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沒良心 無老鍋枸杞湯 恐致癌-3種農藥高溫熬 毒上加毒 全下架~~轉貼蘋果日報
無老鍋得知枸杞含農藥訊息後，已下架並更換供應商。資料照片

鼎王風波
【吳慧芬、曾雪蒨、黃任膺╱綜合報導】鼎王食安風暴繼續延燒！集團旗下無老鍋使用的枸杞，又被檢出含致癌農藥得克利、毆蟎多及克芬蟎，食品藥物署昨下午緊急通知全國六家無老鍋與下游業者全面下架。醫師表示，三種農藥經高溫熬煮溶入湯頭，是「毒上加毒」，長期食用恐致腸癌。民眾痛批：「鞠躬九十度卻沒良心。」
高市衛生局食品衛生股股長蔡侑志指，本月一日衛生福利部南下與該局人員，分別前往有明國際股份有限公司、隆旺食品行兩處鼎王原料供應商採檢，共計採樣十五種中藥與辛香料，衛福部檢驗結果昨出爐，重金屬檢測全數合格，但在農藥檢測中，枸杞竟含三種農藥。
無老鍋枸杞供應商興聯發貿易公司，昨下班後大門深鎖，無人回應。林聰勝攝
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素食便當3地雷　油多菜少加工多~~轉貼yahoo新聞
呷素食卡健康？健康養生風氣盛行，台灣因各式素食料理餐廳林立，飲食暢行無阻，曾被紐約時報選為全球52個必遊的地區之一，不過，民間消保團體調查雙北市的素食自助餐店，發現7成6有油脂過量的問題，且另有蔬菜量太少、加工品多的現象，長期遵行相同的飲食模式，恐有害健康。
消費者文教基金會以台北市和新北市的各大商辦、工業區附近基礎，抽樣21家上班族經常光顧的素食自助餐店，並以衛生福利部國民健康署公布的素食飲食指南，蛋白質占總熱量10％至20％、脂質20％至30％、醣類（碳水化合物）50％至60％為標準，進行檢驗。
素食便當3隱憂：油多、菜少、加工多
檢驗結果發現，16家便當的脂質占整體便當30％以上，店家比例占抽樣總數的76％；其中有12家的油脂含量超過便當熱量的40％，顯示外食素食便當普遍有過於油膩的問題。長期攝取過多的油脂或食用重複高溫油炸的食物，除了會有肥胖的健康隱憂，還會在體內形成過量的自由基，攻擊細胞和血管，增加動脈粥狀硬化、心血管疾病、癌症等慢性疾病發生的風險。
此外，抽樣也發現有7家、33％素食便當，有蔬菜太少的問題，不到每日飲食指南建議3至4份蔬菜量的三分之一，其中有2家甚至不到1份，蔬菜份量明顯不足，長期容易造成維生素、礦物質和膳食纖維的缺乏，進而導致便祕、癌症和多種慢性疾病的發生。
可怕的是，除了油脂高、蔬菜少的問題，多數素食便當還有食品加工的潛藏危機。消基會表示，素食加工品為增加風味和口感，常會加入著色劑、香料、黏著劑、膨脹劑、防腐劑等添加物，但長期食用恐會增加身體負擔，影響代謝和健康。
素食顧健康　開水去油、每餐半碗鮮蔬
消基會表示，近年來國內吃素人口越來越多，建議外食素食時，盡量自己挑菜，盡量避免油炸類食物，用餐時在餐桌上準備一杯水，將過油食物去油後再吃；保持每餐至少半碗以上的當季蔬果量，降低農藥和食品添加物的風險；補充蛋白質如豆類食物，且可以豆腐、豆干、豆腐皮等簡單加工的豆製品為優先選擇，避免過於繁瑣加工的豆製品，以減輕身體代謝的負擔。
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抽煙飲酒、喝汽水恐讓骨鬆提早報到~~轉貼yahoo新聞
（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）台灣女性患有骨鬆比例高於鄰近亞洲國家，如泰國、香港、新加坡、馬來西亞等，50歲以上、約95.6萬名婦女正面臨骨鬆威脅，骨鬆影響可能危及性命，醫師提醒勿輕忽治療。
萬芳醫院過敏免疫風濕科廖顯宗醫師表示，骨質疏鬆被視為更年期後的婦女疾病，但事實上，骨質疏鬆並非女性專利，男性也會產生，目前國人50歲以上骨鬆比例，男性為10.2％、女性為25.2％；骨質疏鬆症初期並無明顯症狀，嚴重時疼痛不堪、且影響生活品質，好發於停經後婦女及老年人，此類族群常因創傷造成的骨折及相關疾病才會到院就診，確診後已有嚴重骨質流失的情形，不可不慎。
龜鹿二仙等中藥材　彌補所需鈣質
廖顯宗醫師說，骨鬆的影響、攸關性命，患者容易因小意外而有生命危險，因此呼籲民眾減少煙、酒、少喝碳酸飲料等不良習慣，可預防骨鬆提早到來；中國醫藥大學中醫學系李世滄副教授建議，亦或透過漢方食補來補充營養，如龜鹿二仙，內含的龜板、鹿角、人參及枸杞等食材，將對身體有益。
如熬煮過的龜板，會釋放出人體易吸收的鈣離子，服用後可補充體內鈣質，鹿角也含有豐富的膠質及蛋白質，不只能補骨，還能緩解更年期不適。
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面板不振拖累2月出口 群創、友達營收弱 華映逆增~~轉貼yahoo新聞
財政部公布今年2月海關進出口貿易統計，2月出口212.9億美元，較1月減少12.4%，較去年同月增加7.9%；經調整季節變動因素後，較去年同月增加1.7%，表現較財政部的預期低，主要是受面板及手機銷售不振的影響，財政部指出，大陸五一前備貨潮將自3月啟動，面板出口可望好轉；對照4家面板廠2月營收表現，友達（2409-TW）、群創(3481-TW)、彩晶(6116-TW)2月營收都較1月下滑，月減幅度介於6-10%，華映(2475-TW)是唯一2月營收逆勢成長的公司；不過，2月應是第1季淡季谷底，3月面板出貨將升溫。
財政部統計2月出口212.9億美元，累計1至2月出口456億美元，較去年同期增0.4%，主要是受手機及面板銷售持續不振的影響，從出口主要貨品來看，今年1-2月電子產品表現亮眼，電子產品出口138.3億美元，較去年同期增加15.6億美元，成長12.7%，創下歷年同期新高，其中積體電路年增12.2%，太陽能年增65.3%，儲存媒體年增22.3%；但是光學器材前2月出口26.4億美元，較去年同期減少7.8億美元，減幅達22.7%，主要是液晶裝置之零件 減4億美元，減幅31.3%，液晶顯示裝置減3.5億美元，減幅27.7%所造成，光學器材已是連續7個月衰退。
另外，資訊與通訊產品也是明顯衰退，前2月出口16.4億美元，較去年同期減少3.8億美元，減幅18.6%，其中手機減2.4億美元，減幅34%，手機及電話之零件減1.3億美元，減幅28.5%，手機已是連續5個月衰退。
財政部指出，面板等光學器材出口持續衰退，主要受中國大陸經濟結構調整和自主產能開出的影響，也造成2月出口表現不如原內部預期的215億美元，至於3月的出口表現，比較讓人擔心的仍是光學器材，由於進入大陸五一備貨潮，面板出口可望比現在好，衰退幅度可望減少。
對照4家面板公司2月營收的表現，僅華映呈現逆勢成長的榮景，華映2月合併營收46.74億元，較1月成長1.4%，較去年同期成長31.7%，主要受惠於筆電及智慧型手機面板供貨的成長；2月大尺寸面板出貨11.2萬片，月減16.4%，中小尺寸出貨3252萬片，月增4.9%；累計前2月合併營收為92.85億元，較去年同期增加14%。
彩晶2月營收17.6億元，月減6.7%，年減16.6%，中小尺寸面板出貨2566.9萬片，月減14.7%，大尺寸監視器面板及自有品牌產品出貨4.5萬片，月減31.9%，累計前2月合併營收36.46億元，較去年同期減少25.9%。
群創2月合併營收249億元，較1月減少9.1%，較去年同期減少24.6%，主要是因工作天數減少造成，出貨量方面，2月大尺寸合併出貨量894萬片，較1月減少10.8%；中小尺寸合併出貨量2294萬片，較1月減少8.2%。
友達2月自行結算合併營收281.81億元，較1月316.04億元減少10.8%，較2013年同期277.33億元增加1.6%；累計前2月合併營收597.85億元，較2013年同期563.27億元成長6.1%。
友達指出，因農曆春節假期工作天數減少，2月份整體大尺寸面板出貨量包括液晶電視、桌上型顯示器及筆記型電腦等約達919萬片，較2014年1月下降6%。中小尺寸面板出貨量則較1月份減少27.8%，約873萬片。
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你不知道的美食：快炒鱔魚麵 麵滑肉爽脆
你不知道的美食：快炒鱔魚麵 麵滑肉爽脆~~轉貼蘋果日報
老闆用料給力，一百元就可品嘗一大盤鱔魚炒麵。王煌忠攝
 
【王煌忠╱台中報導】台中市昌平路上的「土庫」鱔魚炒麵，已經在地飄香三十載，老闆選用新鮮鱔魚加上糖、醋調配而成的獨特醬料，先大火快炒鱔魚後撈起，再拌入油麵、高麗菜掌握火侯，不到兩分鐘就完成一盤色香味兼具的鱔魚炒麵，每盤只要一百元，每逢晚餐、消夜時刻座無虛席。
獨家醬汁對味
《蘋果》扮秘密客點選店內招牌鱔魚炒麵，先夾了塊鱔魚放入嘴巴，爽脆彈牙；沾滿甜鹹適中醬料的油麵條，輕輕吸吮滑溜入口。另點一盤八十元的花枝炒麵，厚實切塊吃得出花枝鮮甜，配角高麗菜同樣爽脆。
家住潭子的粉領族莊靜雯表示，這家店已經光顧十多年，南部鱔魚炒麵偏甜，這家滋味適中相當對味，且鱔魚新鮮、老闆炒工又好，一想到這道美味，都會忍不住請老公開車專程前來解饞。但店家緊臨馬路，不好停車，建議騎車前往。
陳姓老闆低調表示，每天親自到建國市場採買新鮮鱔魚等食材，經繁複處理後切塊，再加入以糖、醋等調配而成的獨家醬汁，且必須掌握火侯快炒，才能完成這盤深受饕客喜愛的鱔魚炒麵。
店家資訊
店名：土庫鱔魚炒麵
營業時間：下午4時~凌晨2時（每周一公休）
地點：昌平路一段（東光市場對面、鐵皮店面沒門號）
資料來源：土庫鱔魚炒麵 
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面板廠卯勁搶人 友達徵才千人~~轉貼蘋果日報
面板廠開啟新的一波搶人大戰，友達徵才千人，行動電子簡歷系統也能應徵。資料照片

【吳秀樺╱台北報導】面板廠開啟新的一波搶人大戰，繼群創（3481）日前宣布徵才千人後，友達（2409）昨也宣布將招募1000名技術人才，主要以面板顯示及整合觸控等前瞻技術研發工程師為主，為厚植創新顯示科技研發實力及專利進行布局。
行動電子簡歷也行
有鑑於各式移動裝置的湧現已經蔚為年輕世代普及的溝通媒介，友達今年首次推出行動電子簡歷系統，求職者可使用各式行動裝置填寫簡歷取代紙本簡歷，便於加速簡歷審核流程。
友達人力資源中心副總古秀華指出，為厚植創新顯示科技的研發實力及專利布局，相關的徵才活動將從3月9日在台大校園徵才活動起全面開跑後，分別在逢甲、交大、中興、中山、成大、北科大、清大、台科大、東華、中央等11所院校舉行徵才活動。
古秀華說，友達具備全球化的營運布局與多元化的事業發展，營運據點遍布台灣、中國、日本、新加坡、韓國、美國及歐洲等世界據點，相較於其他科技廠商，友達提供更多機會與舞台給具備企圖心的優秀人才，讓有志青年享有多元職涯發展的選擇。
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太平太堤西路 部分路段封閉~~轉貼yahoo新聞
〔自由時報記者陳建志／太平報導〕太平區太堤西路是通往大里的重要聯絡道，市府建設局近日為進行光興隆大橋新建橋樑引道，以及新仁橋和太堤西路平面相交工程，封閉太堤西路部分路段施工，時間超過半年，呼籲用路人改道行駛太堤東路等替代道路。
流經太平、大里的頭汴坑溪幾年前整治時，在兩岸闢設防汛道路，串聯起立仁橋、新仁橋、光興隆大橋和一江橋，成為太平和大里的重要聯絡道路。
不過，近日建設局進行光興隆大橋新建工程，施作橋樑引道，即日起至十月封閉太堤西路從光興隆大橋橋頭到鵬儀路二一四巷六弄間路段。
建設局已設置告示牌，提醒民眾改道，建議除了從太堤西路接儀東路轉鵬儀路，也可直接改走太堤東路。
另外，太堤西路和新仁橋過去未平面相交，不但車輛行駛新仁橋須繞路，行經下方涵洞也容易發生意外，建設局決定讓兩者平面相交，為避免重複封路造成民眾不便，也從即日起到七月十九日間封路施工。
施工單位目前封閉環太西路和光德橋路口，以及大里立仁路和公教街二○九巷等路口，建議民眾改走太堤東路，或經新仁橋接新仁路一段再轉大里公教街二○九巷前往立仁路。
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3D列印植牙 明基友達進軍口腔醫材-下周開幕 積極整合資源、物色購併~~轉貼蘋果日報
明基友達集團積極投入醫療產業進行布局，結合製造與品牌以及通路的優勢，搶食龐大商機。明基提供

看好商機
【吳秀樺╱台北報導】明基友達集團積極跨入醫療領域，旗下明基三豐醫材投入牙科醫材領域，與策略夥伴合資成立明基口腔醫材，將在下周舉行啟開幕儀式，明基口腔醫材就是運用最新3D列印技術，提供牙科醫師進行3D植牙整合服務，正式進軍口腔醫療市場。
明基三豐董事長陳其宏指出，目前在台灣3D（3 Dimensions，3次元）植牙整合服務，尚未有本土業者投入，明基口腔醫材（BenQ AB DentCare）就是看到這個商機，領先業界運用最新的「3D列印技術」，推出3D植牙整合服務，提供相關醫師與專家在地化的服務。
醫療產業癥結是品牌
明基口腔醫材的業務主要為提供3D列印的技術服務，協助醫師在植牙前，為患者進行掃描與計算再用3D列印的方式，讓醫師在進行植牙手術時能達到更精確、更完善並減少患者的不適感。
目前台灣醫療產業最大的問題，還是在於「品牌」的經營，對此，陳其宏說，明基BenQ有自己的品牌與行銷通路，明基友達集團在醫療產業的布局，加上明基三豐已經建構起來的通路平台，除了旗下各公司投入相關業務發展之外，透過集團資源整合，也將持續積極尋找相關業者進行合作或者策略聯盟，甚至於購併其他業者。
佳世達醫療營收35億
陳其宏說，明基三豐2013年營收約8億多元，若是包括整個佳世達（2352）旗下所有醫療與醫院等相關業務合併來看，醫療部分的營收，營業額大約在30~40億元左右。
佳世達與旗下明基三豐，就是利用製造與品牌的優勢，利用明基BenQ的品牌與通路去拓展市場，透過完整的金流、物流與資訊流系統，產品很快速就能在海外市場被接受，讓集團在醫療領域市場有顯著成長發展，以及加速擴展醫療事業版圖。
據了解，本次就是明基三豐醫材與以色列的策略夥伴共同合資成立的明基口腔醫材，其中明基三豐持股80%，策略夥伴持股20%。
目前集團旗下各公司均積極朝醫療器材與整合服務領域加速擴展，只是整體的醫療產品還有限，未來將積極朝向醫療整合性服務擴展，希望各產品線都能夠提供給客戶完整解決方案，連同軟體、硬體、甚至組合安裝，提供客戶一次到位的服務。
副品牌經營醫美耗材
事實上，除了明基BenQ的品牌之外，目前明基的醫美與耗材領域產品是用「副品牌」經營，例如明基材料（8215）推出美若康矽水膠隱形眼鏡以及安適康止血敷料系列等，就是用明基BenQ的副品牌搶市，未來在醫美產品的策略，將會持續開發很多副品牌進行操作與經營。
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面板廠2月淡 產用率估跌5~10%~~轉貼蘋果日報
面板廠進行產能調整，2月產能利用率將下滑5~10%。莊宗達攝

【吳秀樺╱台北報導】淡季來臨，為減少面板庫存堆積的壓力，面板廠進行動態產能調整，而整體的產能利用率在元月小幅上揚後，由於2月工作天數較少，因此各家面板廠的產能利用率預計下滑5~10%。
WitsView研究協理劉陳宏指出，其中友達（2409）與群創（3481）產能利用率各為80%，南韓三星顯示器（SDC）約落在89%、樂金顯示器（LG Display）為81%；預計3月後，面板廠將再拉升產能利用率，約提高5~7%，主要是由於2月基期低，以及針對中國五一備貨需求而提前進行準備。
Q2價格壓力難紓解
劉陳宏說，事實上，就目前來看3月的面板價仍處於下跌的狀態，只是3、4月價格下滑的幅度，依各面板廠的策略而有所不同，歐美市場庫存去化得不錯，屬於相當健康，來自於歐美的急單以及中國五一的備貨需求，將帶動某些尺寸的需求成長，如韓廠的品牌策略，將32吋產能轉往生產49吋面板，或者供應集團品牌造成40吋暫時短缺。
劉陳宏說，目前整個面板市場規格太多，市場相當混亂，加上電視面板影響液晶監視器面板，平板電腦面板影響筆電面板等，而部分面板廠在財報壓力下，有自己的生產策略，因此在產能利用率控制幅度有限的前提下，對於庫存去化幫助不大，接下來第2季面板價格壓力仍無法紓解。
 
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60倍變焦類單眼 拍鳥免大砲-搶先測Nikon Coolpix P600 Wi-Fi傳輸便利~~轉貼蘋果日報
Nikon Coolpix P600為首款搭載60倍光學變焦，且內建Wi-Fi的類單眼相機。

Nikon日前發表新款長焦類單眼P600，標榜60倍光學變焦，但Panasonic去年已發表同具60倍光學變焦的LUMIX DMC-FZ70，業者表示該款不會引進台灣，因此Nikon Coolpix P600可稱為台灣目前變焦最強悍的類單眼，記者搶先實測，內建月亮模式，可快速切換60倍焦段，拍鳥免用大炮鏡頭，開啟Wi-Fi可用手機操控，存取照片和傳輸社群網站很便利。
報導╱周淑萍　攝影╱翁玉信、周淑萍　部份圖片╱資料照片
【Nikon Coolpix P600規格表】
畫素/感光元件：1610萬像素，/1/2.3吋CMOS
變焦：60倍光學變焦，24mm~1440mm
光圈：f/3.3~6.5
螢幕：3吋，可反轉螢幕
尺寸/重量：約W125×H85×D106.5公厘/565克(含電池)
售價：1萬7900元，今(3/3)天上市
【看外觀】
除了機頂有變焦功能，機身左側另增加變焦控制，提升拍攝手感和穩定度。
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